Tandis que l’alcool de raisin et l'infusion de fleur de vigne sont élaborés, neuf plantes aromatiques, originaires des quatre coins du monde, sont choisies pour leur pureté et leur arôme.

Les plantes sont infusées durant deux à cinq jours par famille afin d’en extraire leurs arômes, puis distillées dans de petits alambics.

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Les ⁹ plantes aromatiques sont la baie de genièvre, le gin- gembre, la rég- lisse, la racine de casse, la carda- mome verte, la coriandre, la baie de cubèbe, la noix de muscade le citron vert.